长期从事食品安全和品质的检验技术和控制措施,包括农药、兽药残留物、环境污染物分析,痕量分析样品前处理,大米品种鉴别等的研究;对食品中痕量和超痕量有害化合物的分析体系,国家残留物质监控体系,技术壁垒措施等有较深入的研究。

  共主持和参与完成20余项科研课题的研究工作,发表论文40余篇;参与起草《中华人民共和国动物及动物源食品残留物质监控计划》。目前正合作主持国家食品安全专项课题“兽药残留检测技术研究”和质量监督检验检疫课题等。

  内容简介

  “民以食为天”,食品是我们生活中的基本必需品,营养饮食和食物安全是预防疾病,增进人体健康的保证。从农田到餐桌,对于现代人来说,有关健康的每一个环节都不容忽视。如何吃出营养,吃出健康成为了人们关注的焦点。

  目前,市场上食品的质量究竟如何……

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